Tag Archives: ricette

Burger Queer

Posted on 2014/01/05 by cagne sciolte

Ingredienti: Quinoa, ceci, fagioli cannellini, spinaci, farina di ceci, spezie varie (a piacimento) Preparazione: Lessa la quinoa, i ceci, i fagioli e gli spinaci in pentole differenti. Quando sono pronti, scolali bene, versa in una ciotola quinoa, fagioli e ceci e uniscili … Continue reading →

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Vellutata di porri & patate con verdure croccanti

Posted on 2014/01/01 by cagne sciolte

Ingredienti ( 4 p.) 4 cipolle bianche, 2 porri, 4 patate, 1 broccolo siciliano, 200 gr ceci, erba cipollina, timo, noce moscata, pepe, semi di sesamo, aglio, olio extravergine di oliva. Preparazione Taglia cipolle e porri e mettili a bollire in acqua … Continue reading →

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Mayonese Vegan

Posted on 2014/01/01 by cagne sciolte

Ingredienti (1p) 100 ml latte di soia non dolcificato, 20 ml succo di limone, 130 ml olio di semi di girasole, sale ( se vuoi puoi aggiungere erba cipollina, rapa rossa o quello che preferisci!) Preparazione Agita il latte di soia energicamente … Continue reading →

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Riso al curry con patate & cipolle caramellate

Posted on 2014/01/01 by cagne sciolte

Ingredienti ( 5 p.) 400 gr di riso, 250 gr patate, 250 gr cipolle bianche, olio extravergine di oliva, curry, sale, zucchero di canna, prezzemolo.  Preparazione Taglia le patate a cubetti e lessale in acqua e curry; quando sono cotte, aggiungi il … Continue reading →

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Orecchiette con crema di broccoli

Posted on 2014/01/01 by cagne sciolte

Ingredienti (5 p.) 500 grammi orecchiette, 1 broccolo romano, olio extravergine di oliva, sale, aglio, semi di sesamo, 1 bicchiere latte di soia non dolcificato. Preparazione Lessa i broccoli e ripassali in padella con olio extravergine, aglio e sale. Quando sono morbidi, … Continue reading →

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Besciamella vegan

Posted on 2014/01/01 by cagne sciolte

Ci sono due possibilità diverse per preparare la besciamella vegan: Ingredienti (4 p.) 500 ml latte di soia non dolcificato (per preparazione 1) oppure brodo vegetale (per preparazione 2), 40 gr di farina, 40 gr olio extravergine di oliva, sale, pepe, … Continue reading →

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Tortino al cioccolato con purea di kaki e zenzero caramellato

Posted on 2014/01/01 by cagne sciolte

Ingredienti ( 5 p.) 200 gr di farina, 200 gra di zucchero, 1 bustina di lievito per dolci, latte di soia, 75 gr di cacao amaro in polvere, 5 kaki, zenzero. Preparazione In una ciotola metti farina, zucchero, cacao amaro e il … Continue reading →

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Polpette di pane, cicoria e patate in umido

Posted on 2014/01/01 by cagne sciolte

Ingredienti ( 6 p.) 1 kg di cicoria, 1 kg di pane raffermo, 2 kg di patate, pan grattato, timo, rosmarino, noce moscata, aglio, sale, olio extravergine di oliva, pepe, latte di soia non dolcificato, peperoncino, 2 lt di passata di … Continue reading →

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Sformato di pane e broccolo con rafano su crema di ceci neri

Posted on 2014/01/01 by cagne sciolte

Ingredienti ( 4 p.) 2 broccoli romani, fette di pane secco, scorza di 1 arancia, 3 cucch.ni crema di rafano, sale, pepe, olio extravergine di oliva, aglio, besciamella, crema di ceci neri Preparazione Pulisci e tagli i broccoli, mettili a bollire in … Continue reading →

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Crema di ceci neri

Posted on 2014/01/01 by cagne sciolte

Ingredienti ( 4 p.) 500 gr di ceci neri, olio extravergine di oliva, aglio, rosmarino, pepe, brodo vegetale. Preparazione Metti a bagno i ceci in acqua fredda per 18/20 ore. Scolali, metti a soffriggere olio extravergine, aglio e rosmarino e quando è … Continue reading →

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