Ingredienti ( 4 p.) 500 gr di ceci neri, olio extravergine di oliva, aglio, rosmarino, pepe, brodo vegetale.
Preparazione Metti a bagno i ceci in acqua fredda per 18/20 ore. Scolali, metti a soffriggere olio extravergine, aglio e rosmarino e quando è dorato aggiungi i ceci e mescola. Lascia rosolare per 10 minuti, poi aggiungi brodo vegetale fino a coprire i ceci, sale e pepe. Copri con un coperchio e lascia cuocere per 2 ore. Frulla con il minipimer e poi passalo con il passaverdure. Aggiungi brodo fino a raggiungere la densità desiderata 🙂