Ingredienti ( 4 p.) 600gr zucca, 1 porro grande, 3/4 patate, aglio, rosmarino, spezie, granella di frutta secca.
Preparazione Bolli le patate in acqua fredda. Accendi il forno a 180°, elimina i semi della zucca, mantenendone la buccia (lavala con cura), tagliala grossolanamente e infornala con l’aglio e il rosmarino per 20 minuti circa. Quando è pronta, frullala e uniscila alle patate bollite e schiacciate. Aggiusta di sale e spezie. Elimina la base del porro e incidilo con delicatezza in verticale in modo da ottenere diversi fogli. Tagliali della dimensione desiderata. Sbollentali per 1-2 minuti. Stendi la striscia di porro, disponi una cucchiaiata di zucca in un angolo e ripiegala in modo da ottenere un triangolo chiuso. Ungi appena, cospargi di granella e inforna per 10-15 minuti 🙂