Frittelle di zucca

Ingredienti  zucca, olio di semi di girasole, una birra ghiacciata, 200 gr farina di riso, sale, pepe, bicarbonato. frittelle

Preparazione In una ciotola metti farina di riso, sale, pepe e mezzo cucch.no di bicarbonato; versa la birra ghiacciata a filo e mescola con una frusta sempre nello stesso verso. Lasciare riposare vicino a una fonte di calore, finchè non lievita. Tagliare la zucca alla julienne, scolare l’acqua e aggiungere alla pastella. Friggi in olio bollente 🙂

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