Ingredienti zucca, olio di semi di girasole, una birra ghiacciata, 200 gr farina di riso, sale, pepe, bicarbonato.
Preparazione In una ciotola metti farina di riso, sale, pepe e mezzo cucch.no di bicarbonato; versa la birra ghiacciata a filo e mescola con una frusta sempre nello stesso verso. Lasciare riposare vicino a una fonte di calore, finchè non lievita. Tagliare la zucca alla julienne, scolare l’acqua e aggiungere alla pastella. Friggi in olio bollente 🙂