Crema di facioli neri con cicoria ripassata

Posted on 2014/01/16 by cagne sciolte

Ingredienti (4 p.) 400 gr fagioli neri secchi, 400 gr cicoria fresca, 4 spicchi d’aglio, cipolle, carote, rosmarino, salvia, peperoncino, olio extravergine di oliva.

Preparazione Metti a bagno i fagioli per almeno 12 ore, cambiando l’acqua un paio di volte. Soffriggi cipolla carote e aglio, aggiungi gli odori, i fagioli e acqua fredda, finchè l’acqua non supera i fagioli di tre quattro dita. Sala solo a cottura ultimata (3 ore circa). Elimina eventuale acqua in eccesso e frulla fino ad ottenere una crema omogenea e densa. Pulisci e lava accuratamente la cicoria, se le foglie non sono troppo grandi e spesse cuoci direttamente in padella, con un soffritto d’aglio, olio extravergine e peperoncino. Altrimenti sbollenta la cicoria qualche minuto prima di ripassarla in padella 🙂

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Non hai fiori bianchi per me?

Posted on 2014/01/14 by cagne sciolte 
haring

Fiori bianchi. Il sindaco Marino. La ministra Kyenge. Tante telecamere.
Una camionetta della polizia. Un pellegrinaggio lungo la scarpata verso il luogo del delitto.

Due scenari, il primo presso la Chiesa del Gesù per i funerali di Andrea, picchiata a morte alla stazione Termini lo scorso luglio, il secondo sul Lungotevere Magliana per ricordare Daniele Fulli, attivista per i diritti lgbtqia, degni di una diretta televisiva da godere comodamente sul divano.

Bastano poche righe per ribadire che noi non usiamo virgolette perdefinire la “povera trans con problemi di tossicodipendenza” o il “gentile parrucchiere gay”, vile tentativo di marginalizzare, etichettare e immiserire la figura dei/delle transessuali, ibridi da marciapiede, e dei/delle omosessuali, che, “tra una messa in piega e l’altra, raccontano sogni, passioni, amori e anche qualche piccola bugia” (cit. Repubblica.it ).

Noi lottiamo quotidianamente contro ogni forma di violenza di genere di stampo fascista e sessista, non promettiamo giardini
intestati ai morti o sfarzosi funerali in bellissime chiese barocche.

Nessun fiore bianco per Andrea o palloncino a forma di cuore per
Daniele.

Cagne sciolte

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Aperitivo antifascista!

Posted on 2014/01/13 by cagne sciolte

In sostegno di Radio Default e in solidarietà al compagno di Radio Default aggredito dai fascisti.

radiodefault

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Sformato di pane carasau al sugo

Posted on 2014/01/11 by cagne sciolte

Ingredienti 1 confezione di pane carasau, passata di pomodoro, 200 gr di piselli, 200 gr di funghi, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine di oliva.

Preparazione Pulisci i fungi e tagliali in piccoli spicchi. In una pentola metti olio extravergine e l’aglio a rosolare, poi aggiungi piselli e funghi. Mescola per 2-3 minuti e poi aggiungi il sugo. Aggiungi sale e un pizzico di zucchero, copri con un coperchio e lascia cuocere per un’ora, mescolando di tanto in tanto.

Bagna le fette di pane in acqua e fai uno strato in una teglia, coprilo con il sugo e poi con un altro strato di pane e così via. Cuoci in forno a 180° per 15 min 🙂

 

pane cara

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Involtini di verza con insalatina di verza

Posted on 2014/01/11 by cagne sciolte

Ingredienti (6 p.) 200 gr di tofu, 1 verza a foglie larghe, 3 cucchiai di farina, 4/5 cucchiai di pan grattato, uno spicco d’aglio, 100 gr di verdure bollite miste (carota, patata, sedano, zucca, spinaci), 200 gr di ceci lessati, 150 cl di latte di soia, sale, aceto di mele.

Preparazione Mescola e trita tofu, farina, pan grattato, verdure bollite, ceci e aglio, aggiungi latte di soia e sale, fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo. Lava la verza e fai appassire le foglie più grandi in un tegame con un dito di acqua calda, quando si ammorbidiscono tirale fuori e depositale in un piatto a freddarsi. Quando sono fredde, riempi le foglie di verza con il ripieno e chiudi ogni involtino con uno stuzzicadenti. Metti gli involtini in un tegame con mezzo dito di acqua e olio extravergine, copri con il coperchio e aspetta che il liquido evapori ( circa 10 min). Taglia le foglie di verza più piccole e condiscile con olio etravergine, sale e aceto di mele. Servi gli involtini su un letto di insalatina di verza 🙂

 

involtini

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Zuppa di legumi

Posted on 2014/01/11 by cagne sciolte

Ingredienti (2 p.) 1 carota, 1 patata, 1 cipolla bianca, 50 gr di fagioli secchi ammollati, 50 gr di lenticchie secche, 1 lt di brodo vegetale, 2 cucchiai di olio extravergine di oliva, 2 spicchi di aglio, 50 gr di piselli secchi ammollati, sale, pepe.

Preparazione Lava e taglia la carota, la patata e la cipolla. Scola i fagioli e i piselli, lava le lenticchie. In una pentola metti l’olio extravergine e l’aglio, quando si è rosolato, toglilo e aggiungi carota, patata e cipolla, mescola per 2 min e poi aggiungi un mestolo di brodo. Fai cuocere per 3-4 min poi aggiungi i legumi, mescola di frequente per 2-3 min e poi aggiungi tutto il brodo. Cuoci per 1 ora a fuoco medio-basso con il coperchio, mescolando di tanto in tanto. Regola di sale, aggiungi il pepe e servi con crostini di pane e un filo di olio a cruco 🙂

minestra

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Sformato broccoli & zucca con insalatina finocchio, arancia & olive nere

Posted on 2014/01/11 by cagne sciolte

Ingredienti ( 6 p.) 600 gr di cavolfiore, 300 gr di broccoli, 400 gr di zucca, 1 cipolla, dado vegetale, lievito in scaglie, olio extravergine di oliva, besciamella

Preparazione  Lava e taglia il cavolfiore e i broccoli e cuoci in acqua bollente per 15-20 min. Taglia la cipolla e mettila in padella con olio extravergine, aggiungi la zucca tagliata a pezzi, 1 bicchiere d’acqua e un cucchiaio di dado vegetale; cuoci per 15-20 min finchè si asciuga l’acqua e la zucca si ammorbidisce. Prepara la besciamella. Ungi una teglia e fai uno strato di cavolfiore, uno di besciamella, uno di zucca, uno di broccoli e copri con altra besciamella 🙂sformato

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Ciambelline croccanti al vino rosso

Posted on 2014/01/11 by cagne sciolte

Ingredienti (4 p.) 500 gr di farina, 180 gr di zucchero, 125 ml vino rosso, 125 ml olio di oliva, 1 cucchiaio di sambuca, 1 cucch.no raso di bicarbonato, un pizzico di sale.

Preparazione Mescola tutti gli ingredienti ad eccezione della farina in un recipiente, aggiungi poi la farina a poco a poco mescolando. La quantità di farina è indicativa, aggiungetene quanta ne serve perchè l’impasto risulti liscio e omogeneo, non appiccicoso. Lascia riposare l’impasto per un’oretta, non in frigo. Stacca dei pezzetti di impasto, lavorali fino a farne dei rotolini e poi congiungi le due estremità e fai un pò di pressione per farle aderire. Passa un lato delle ciambelline nello zucchero e mettile in una teglia rivestita con carta da forno. Cuoci in forno a 180° per 20-25 min 🙂

 

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Assemblea cittadina: le strade sicure le fanno le donne che le attraversano!

Posted on 2014/01/08 by cagne sciolte

assemblea11genweb

Sabato 11 gennaio alle 17 vi aspettiamo tutt* per un’assemblea cittadina dalle Cagne Sciolte in via ostiense 137!

L’obiettivo è quello di individuare insieme tutte quelle strade, quei vicoli e quei luoghi del quartiere in cui non ci sentiamo tranquille quando siamo sole, così da poterli attraversare tutti con una passeggiata collettiva che discuteremo e organizzeremo in assemblea!

Perchè le strade sicure le fanno le donne che le attraversano! 

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Antigone tra le mura

Posted on 2014/01/07 by cagne sciolte

antigone

Alle ore 19,30 in via Ostiense 137 lo spettacolo “Antigone tra le Mura” delle “Grazie al caso“.

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